家里煮绿豆汤为何红色

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绿豆汤选红色还是绿色?看完这篇就懂!这种绿色来自于绿豆皮中的多酚类物质,它对于温度调节中枢有一定的抑制作用,也是消暑的关键物质。但这种多酚类物质比较敏感,在高温加热的情况下,与空气中的氧气发生反应,就会聚合成颜色更深的物质,也就成了红色的绿豆汤。 所以,如果是在短时间内盖上锅盖煮绿豆汤,汤汁没有接...

绿豆汤会变红?专家:碧绿的绿豆汤才更好!天气热起来,又到了熬绿豆汤解暑的时候了。同样是绿豆汤,为何有人煮出来是红色的,有人煮出来是绿色的?有人说“正宗绿豆汤应该是红色的”,真的是这样的吗?绿豆汤为什么有红有绿?为何同样是绿豆汤,却会呈现两种完全不同的颜色?上海同仁医院营养科主任张静2019年在“ 上海网...

第一百四十章 一女不嫁二夫也给他们煮了绿豆汤,加了冰块,甚是解暑,工人们都很喜欢。 吴霞也给大家送了小半个月的饭,已经熟识,大家伙儿坐在一起,也能说上两句话。 就在一个小伙子从吴霞的手里面红耳赤的接过一个馒头的时候,李强的声音从身后响起,“小霞,你跟我回家吧!” 吴霞也没想到李强竟然还跟了过来...